送你三種適合秋季養生的中藥

北京中醫藥大學東直門醫院　　王瑩

一年四季，共二十四個節氣，其中秋季包含立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降六個節氣，大致分布在農歷的七、八、九月等三個月。此時，“秋燥”的特點非常明顯，很多人容易出現上火的癥狀，如眼睛、鼻子干澀，口舌生瘡，大便燥結，小便黃赤等，這都與“陰失所養”密切相關。

《黃帝內經》有云：“春夏養陽，秋冬養陰。”中醫認為，“燥為秋季之主氣”，而“肺為嬌臟，喜潤惡燥”，故此時肺最易受傷。肺失津潤，則宣發和肅降的功能就會受到影響，出現干咳少痰、氣急鼻燥、唇干口渴等肺燥的癥狀。因此，秋季養生的重點應是“養陰潤肺”。飲食上可適當食用具有潤肺清燥、養陰生津功效的食物。中醫自古就有“藥食同源”的理論，很多中藥既是食物同時也是藥物，下面，藥師帶大家認識三種適合秋季養生的中藥。

一、百合

百合來源于百合科植物卷丹、百合或細葉百合的干燥肉質鱗葉。味甘，性寒，歸心、肺經，有養陰潤肺、清心安神的功效，可用于治療陰虛燥咳，勞嗽咳血，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚；對秋冬季節氣候干燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。現代藥理研究發現，百合中含有多糖類、磷脂類、皂苷類、秋水仙堿等生物活性物質，具有很好的止咳、祛痰、平喘、鎮靜、抗過敏、提高免疫力等功效，可輔助治療慢性支氣管炎、哮喘、神經衰弱等。

【食用方法】以百合銀耳蓮子羹為例，準備適量銀耳15g、蓮子15g、鮮百合20g，洗凈后放入水中浸泡，先將銀耳、蓮子置入鍋中，加清水煮約30分鐘，再將百合入鍋，繼續煮10～15分鐘，加蜂蜜調味即可。具有養肺潤燥、清心寧神的功效。

【注意事項】百合性寒，風寒感冒、脾胃虛弱者慎用；不宜大劑量食用。

二、麥冬

麥冬來源于百合科植物麥冬的干燥塊根。性微寒，味甘、微苦，有養陰生津、潤肺清心的功效，用于肺燥干咳、陰虛癆嗽、喉痹咽痛、津傷口渴、內熱消渴、心煩失眠、腸燥便秘等癥。麥冬始載于《神農本草經》，列為上品。在《神農本草經》中，“上品”屬“無毒，多服久服不傷人”之藥，故“欲輕身益氣，不老延年者”推薦選用上品藥物。由此可見，從《神農本草經》起，麥冬即為養生的可選藥物之一。現代藥理研究發現，麥冬的主要化學成分是多糖、黃酮類、氨基酸等，主要藥理作用包括抗心肌缺血、降血糖、免疫調節、抗炎、抗腫瘤、抗氧化、抗過敏、止咳平喘等。

【食用方法】①代茶飲：取麥冬10g，加適量水煎煮后代茶飲用，具有養陰生津、潤肺清心的功效。②麥冬粥：準備麥冬15g、枸杞15g、粳米50g、冰糖適量，共煮成粥，早晚食用，可潤肺止咳，適用于肺燥、干咳無痰等。

【注意事項】①麥冬性微寒，不宜大量食用。②麥冬為補陰藥，而補陰藥多滋膩，會妨礙消化，因此脾胃虛弱、濕濁中阻、腹脹腹瀉、大便稀薄者不宜食用。

三、山藥

山藥營養豐富，素有“平價人參”的美稱。山藥來源于薯蕷科植物薯蕷的干燥根莖，性平，味甘，歸脾、肺、腎經，有補脾養胃、生津益肺、補腎澀精的功效。臨床上用于脾虛食少、久瀉不止、肺虛喘咳、腎虛遺精、帶下、尿頻、虛熱消渴等癥。山藥可補肺脾腎之陰，秋季天氣干燥易傷陰，此時進補山藥最為合適。山藥以其根莖入藥，而山藥葉腋間所生的腎形或卵圓形的珠芽即山藥豆，亦有較高的藥用價值。《本草綱目》中記載的零余子即山藥豆，煮熟去皮食之，亦能補益脾腎。現代藥理研究表明，山藥有助消化、調節血脂、增強免疫力等作用。

【食用方法】①代茶飲：取干山藥12～18g，加水煎煮后代茶飲用，可以補脾養胃、生津益肺、補腎澀精。②山藥粥：取生山藥適量，洗凈、去毛須，切成小段備用，加粳米煮粥后食用，可以補脾養胃，補腎養陰。

【注意事項】①對山藥過敏的人不宜食用。山藥中含有皂角素和山藥堿，少數人服用后會有反酸、腹瀉等過敏癥狀，一旦出現過敏癥狀應立即停用，并及時就醫。②山藥中含有豐富的淀粉，消化不良、便秘者不宜食用。③濕熱體質、容易上火的人不宜過多食用。