北京中醫藥大學附屬護國寺中醫醫院　　喬溪瑩

說到花茶，相信大家并不會陌生。“五月槐花香”“笑含三春秀色，清香蘊四季風流”“人閑桂花落”“遙知不是雪，為有暗香來”，這些句子描述的分別是我們今天的主角——槐花、玳玳花、桂花、白梅花。它們褪去往日剎那的芳華，留下亙古永久的幽香，與健康結緣，可以在“三高”控制方面起到很好的輔助治療作用。

說到“三高”等心腦血管疾病，很多人認為其冬季高發；但事實上，“三高”并非冬季才高發，四季更替之時亦高發。故如何順應四時，控制“三高”，進而達到養生的目的很重要。下面，藥師就結合四季為大家推薦四款花茶，助大家健康養生，遠離“三高”。

一、槐花

春季陽氣生發，肝火旺盛，故使肝氣調達很關鍵。而槐花清肝、平肝，可舒發肝氣，有涼血止血、降血壓、降血脂的作用。此外，槐花清麗淑雅，一串串白色花朵，如風鈴般在空中搖曳，馥郁襲人，沁人心脾，解人心語。

1．代茶飲

【原料】白菊花3　g，槐花3　g，綠茶3　g（最好取西湖龍井或太湖碧螺春等高山綠茶）。

【做法】將三樣原料放入杯中沖泡飲用。

【功效】降壓、降脂，可長期飲用。

2．食療法——蒸槐花

【原料】鮮槐花500　g，面粉250　g，精鹽、味精、醬油、醋、麻油、大蒜、紅油、熟芝麻、白糖各適量。

【做法】將槐花洗凈，擠干水，放入盆內，加少許精鹽、味精、面粉拌勻。籠屜上鋪白紗布，把拌好的槐花撒在紗布上，上面再蓋一層紗布，用旺火蒸熟，晾涼后放入盤內。將大蒜去皮洗凈搗成蒜泥，放入盤內，放少許精鹽、味精、熟芝麻、醋、白糖、麻油、紅油對成汁，澆在槐花上即成。

【功效】清肝涼血，緩解壓力。

二、玳玳花

夏季暑熱難耐，尤其是長夏時節，濕氣重濁，易導致脾胃功能失調。而玳玳花具有疏肝、理氣寬胸、開胃止嘔、安神、降壓的功效，其成熟后的果實如不采摘，可連續三年不脫落，故名“玳玳”，中醫稱之為福壽草，福之壽之，代代相傳。玳玳花獨有一種清新甜潤的香氣，久聞不厭，后勁十足，國外稱之為苦橙花，其橙花油是頂級香水古龍香水的靈魂香料之一。

1．代茶飲

【原料】玳玳花3　g，荷葉3　g，生山楂3　g。

【做法】將三樣原料放入杯中沖泡飲用。

【功效】健脾，除濕，減肥，降血壓。

2．自制香囊

【原料】玳玳花20　g，玫瑰花10　g，月季花10　g，茉莉花10　g，藿香5　g，佩蘭5　g。

【做法】將上述材料粉碎，過40目篩，混勻，用棉花包裹，一份20　g，裝入布袋，做成香囊，隨身攜帶。

【功效】安神助眠，調養情志。

三、桂花

秋季干燥多風，易傷肺氣。而“花中第一流”之桂花具有化痰生津、潤肺去燥、安神、開胃的功效，且帶有獨特的甜香。《本草綱目》就載有“桂花，治百病，養精神”，故含有桂花的小食不勝枚舉，如桂花月餅、桂花湯圓、桂花糕等，個個都令人垂涎三尺。現代研究表明，桂花具有降血糖、降血脂的作用。

1．代茶飲

【原料】桂花3　g，桑葚5　g，枸杞子5　g，菊花3　g。

【做法】將四樣原料放入杯中沖泡飲用。

【功效】美容養顏，降糖。

2．食療法——桂花栗子

【原料】栗子250　g，冰糖屑125　g，鮮肉50　g，糖桂花5　g。

【做法】將栗子用刀切小口，剝去外殼和薄膜，清水洗凈鮮肉，入炒鍋，在旺火上燒開，投入栗子。開鍋撇去浮沫，倒人冰糖屑，撒上糖桂花，攪拌，并調成小火（3分鐘左右），待栗子八成熟，外嫩里脆即成。

【功效】養肺潤燥，開胃降脂。

四、白梅花

冬季天寒地凍，腎氣虧虛。而白梅花具有疏肝解郁、和中、化痰、降壓之功效，適當加入枸杞、大棗、熟地黃等還可補腎養陰、強筋骨。

1．代茶飲

【原料】白梅花3　g，決明子10　g，白菊花10　g。

【做法】將三樣原料放入杯中沖泡飲用。

【功效】明眸善睞，降血壓。

2．食療法——梅花雞塊湯

【原料】雞塊500　g，鮮湯1000　g，豌豆50　g，梅花瓣適量，味精、鹽、胡椒粉各適量。

【做法】將原料、調配料入鍋制成湯，撒入梅花瓣即成。

【功效】滋補肝腎，提高免疫力。

上述介紹的幾味花藥均是藥食同源的藥材，在藥店或中藥房均可買到。居家生活，利用中藥小知識，沏上一壺清閑的花茶，做一碗暖心暖胃的飯食，可為身體帶來切實的益處。

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