文／藥娃

不覺已入深秋，天氣漸涼，人們的胃口也好了起來，總想著“吃點(diǎn)好的”來補(bǔ)償苦夏的損失，這就是俗稱的“貼秋膘”。

提起貼秋膘，“吃貨”們有些按捺不住了，憋了一個(gè)夏天，終于可以讓肚子“進(jìn)進(jìn)補(bǔ)”啦！

但貼秋膘也并非人人適合，怎么貼秋膘還是有講究的！

一、這些人群要謹(jǐn)慎

1．超重肥胖者

肥胖本身就是種疾病，同時(shí)還是高血壓、糖尿病等慢性疾病的危險(xiǎn)因素。因此，對(duì)于體重屬于超重肥胖的，不要盲目貼秋膘。對(duì)于體重偏低的，可以適當(dāng)貼秋膘。評(píng)估你是否超重肥胖的最好方法是計(jì)算你的體重指數(shù)（BMI）。它的公式非常簡(jiǎn)單：BMI＝體重（kg）／身高的平方（㎡）；如體重70公斤，身高1．7米，BMI＝70÷（1．7×1．7）＝24。

我國成年人健康BMI指數(shù)的范圍為18．5～23．9，24．0～27．9為超重，大于等于28為肥胖，小于18．5為消瘦。

2．痛風(fēng)患者

痛風(fēng)是由于嘌呤代謝紊亂，血尿酸增高，造成尿酸結(jié)晶沉積在關(guān)節(jié)及皮下組織而導(dǎo)致的疾病。貼秋膘時(shí)難免會(huì)攝入不少動(dòng)物內(nèi)臟、海鮮等含嘌呤較多的食物，加之活動(dòng)少、肥胖等因素，容易引發(fā)痛風(fēng)。

秋季痛風(fēng)發(fā)病率本就很高，痛風(fēng)患者更不能盲目貼秋膘。

3．慢性腸胃疾病患者

秋季高溫天氣緩解，人的脾胃功能逐漸恢復(fù)，相比酷暑天氣食欲明顯增強(qiáng)，容易暴飲暴食，加重腸胃負(fù)擔(dān)，再加上油膩食物本就不好消化，易致消化功能紊亂，出現(xiàn)腹瀉、胃脹等癥狀。

另外，秋天也是消化道疾病的高發(fā)期，頻繁吃肥甘厚味之物會(huì)讓脆弱的腸胃“雪上加霜”。這時(shí)最該做的是給腸胃一個(gè)調(diào)整適應(yīng)期，盡量少吃高油高脂食物。

4．心腦血管疾病患者

貼秋膘常以大魚大肉的飲食為主，如紅燒肉、燉雞湯、鹵豬蹄等。首先，這些食物本身含有大量脂肪，尤其是飽和脂肪的存在會(huì)升高血總膽固醇及低密度脂蛋白膽固醇，增加患冠心病和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)；其次，烹制大魚大肉的菜肴過程中易加入過多的油、鹽、醬油等，對(duì)于本身有高血壓、血脂異常而適宜清淡飲食的患者而言，沒有任何益處。

5．肝腎疾病患者

貼秋膘時(shí)大家往往選擇含有豐富蛋白質(zhì)的動(dòng)物性食品。對(duì)于健康人而言，適量蛋白質(zhì)具有提供能量、幫助建造和修復(fù)機(jī)體組織等生理功能。但對(duì)于肝腎疾病患者來說，過多的蛋白質(zhì)會(huì)加重已經(jīng)受損器官的負(fù)擔(dān)。因此，肝腎疾病患者應(yīng)根據(jù)病情分期，選擇適合自己需要量的蛋白質(zhì)，而不應(yīng)盲目增加攝入。

6．糖尿病患者

血糖水平高的人群以及糖尿病患者，如果不控制飲食盲目進(jìn)補(bǔ)，不但可能升高血糖水平，還有患上糖尿病并發(fā)癥的風(fēng)險(xiǎn)。

二、貼秋膘的正確方式

如果你不在被禁止貼秋膘的人群里面，那么恭喜你可以敞開肚子享受美食了，但是貼秋膘≠胡吃海塞，想正確貼秋膘，你得注意以下幾點(diǎn)：

1．調(diào)脾在先

夏季人們常進(jìn)冷食，脾胃功能下降，如果一入秋就大量進(jìn)補(bǔ)肉食，會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致消化功能紊亂。因此，秋冬進(jìn)補(bǔ)之前要先調(diào)理脾胃，為更好地進(jìn)補(bǔ)做準(zhǔn)備。

調(diào)理脾胃須側(cè)重于清熱、利濕、健脾，不妨多吃一點(diǎn)綠豆、扁豆、薏米等，以使體內(nèi)的濕熱之邪排出，促進(jìn)脾胃功能的恢復(fù)。

2．進(jìn)補(bǔ)適度

不少人按傳統(tǒng)理念“以肉貼膘”，結(jié)果因?yàn)檫M(jìn)補(bǔ)太過，運(yùn)動(dòng)不足，熱量消耗過低，導(dǎo)致體重增加，甚至肥胖，而肥胖可誘發(fā)血脂異常、高血壓、糖尿病、冠心病、痛風(fēng)、動(dòng)脈粥樣硬化、脂肪肝等疾病。

所以，貼秋膘宜適度，要結(jié)合自身營養(yǎng)狀況，均衡飲食，免得“貼”出一身毛病。

3．潤燥為本

秋天燥邪為盛，燥邪傷人常表現(xiàn)為口鼻干燥、咽干口渴、皮膚干澀，甚則皸裂、毛發(fā)不榮、小便短少、大便干結(jié)等，故秋天應(yīng)吃些滋陰潤燥、養(yǎng)陰生津的食品，如梨。

中醫(yī)認(rèn)為，梨性味甘、微酸、涼，歸肺、胃經(jīng)，有潤肺消痰、清熱生津之功。《本草綱目》中有記載，梨者，利也，其性下行流利，藥用能治風(fēng)熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究亦證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。

因此，若能每天堅(jiān)持食用一定量的梨，不僅能緩解秋燥，生津潤肺，還對(duì)患有急性氣管炎、上呼吸道感染、高血壓、肝炎、肝硬化的

患者有好處。

溫馨提示

貼秋膘，貼好了是補(bǔ)，貼不好反而會(huì)對(duì)身體造成損傷，希望大家都能科學(xué)貼秋膘，只要健康不要胖！

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